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Die Ukraine teilt sich in drei Klimazonen ein. Für Landwirtschaft wichtige ist der zentrale Bereich, der von Nord-Osten nach Süd-Westen verläuft, die Waldsteppe. Es handelt sich dabei um ein gemäßigtes Klima, das sich besonders für den klassischen Getreideanbau eignet. Ausreichend Niederschläfe, gutes Temperatur-Spektrum, im Winter gute Schneedeckung und ausreichend Sonnenstunden.